Der pH-Wert gibt den Säuregrad einer Flüssigkeit (hier des Urins) wieder. Wie sauer der Urin ist, hängt stark von der Nahrung ab. Eiweißreiche Kost liefert stark sauren, Pflanzenkost stark alkalischen (Gegenteil von "sauer", s. a. Alkalose) Urin. Der normale Harn ist schwach sauer (pH 6,0), die Grenzen liegen zwischen pH 4,8 bis 7,4. Ein veränderter pH-Wert kann auch ein Hinweis für Erkrankungen der Harnwege sein.