Die meisten Substanzen kommen im Körper in gelöster Form vor. Unter bestimmten Umständen (Krankheiten, Störungen) können diese Substanzen "ausfallen", d. h. sie sind dann nicht mehr löslich sondern bilden feste, z.T. scharfkantige Teilchen, sog. Kristalle. Diese K. können sich z. B. in der Niere oder in Gelenken (Gicht) ablagern.